Leider habe ich in letzter Zeit meinen Blog doch ziemlich vernachlässigt. Das liegt zum einen an Zeitmangel, zum anderen daran das ich nach der Arbeit meistens schlicht und ergreifend keinen “Bock” mehr auf meinen Rechner habe. Ja, ihr habt richtig gelesen Ich kleiner Computersuchtel mag meinen Rechner zurzeit gar nicht mehr so gerne
Aber genug davon. Kommen wir zum eigentlichen Thema.

Vor kurzem habe ich erfahren, dass ich allergisch gegen Weizen und Roggen bin. Das ist eine unangenehme Situation da man bei Bäcker & Co leider vorwiegend Weizen oder auch Roggen vorfindet. Es erklärt aber auch, weshalb ich schon seit längerem Probleme habe mein Essen bei mir zu behalten und weshalb ich trotz dieser Probleme zusätzlich plötzlich heftig zugenommen habe (mein Körper hat durch die übermäßig aufgenommenen Allergene nicht mehr richtig arbeiten können).
Die Lösung: Nichts mehr essen das Weizen- oder Roggenmehl enthält.
Klingt eigentlich recht einfach.

Leider ist das aber nicht so einfach. Bis zur Diagnose war mir nicht bewusst, in wie vielen Dingen eigentlich Weizenmehl steckt. Das fängt bei Backwaren an und geht über Nudeln bis hin zu diesen ganzen Maggi Fix, etc… Päckchen. Sogar Billig-Chips enthalten Weizenmehl. Schaut einfach mal hinten auf die Zutaten, es ist wirklich verblüffend wo man das Zeug überall findet.
Da ich aber trotz allem noch einigermaßen normal essen möchte musste eine andere Lösung her.
Die Lösung heißt: Dinkelmehl.

Dinkel ist zwar ein naher Verwandter des Weizens, ist jedoch für Weizenallergiker sehr viel verträglicher. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist zusätzlich für eine cholesterinarme Ernährung geeignet.
Perfekt. Seit einiger Zeit backe ich sowieso fast ausschließlich mit Dinkelmehl. Nun muss ich eben auch das Brot selbst backen, auf andere Nudeln umsteigen, etc…

Eine negative Eigenschaft von Dinkelprodukten ist jedoch der Preis:
Je nach Marke kosten beispielsweise 500g Dinkelnudeln zwischen 1,90€ und 2,19€. Meine kleine Packung Dinkel-Doppelkekse lag bei 1,95€. Das liegt allerdings auch daran, dass Dinkelprodukte vor allem als Bio-Produkte entstehen und die sind – wie wir alle wissen – gerne einmal etwas teurer. Aber was tut man nicht alles um wieder einigermaßen normal leben zu können.
Übrigens gibt es mittlerweile sogar bei Discountern vereinzelt Dinkelprodukte zu finden. Lidl beispielsweise hat Dinkelmehl und Dinkel-Vollkorn-Mehl im Sortiment.
Nur wenn man mit Freunden essen geht gibt es ein paar Hürden – aber selbst die sind zu lösen. Klar, ein leckeres Sub oder ein Burger, etc… zwischendrin geht jetzt nicht mehr so einfach, aber die meisten Läden bieten ja auch Pommes oder Salate, etc… an. Und statt Spätzle ‘mal Bratkartoffeln als Beilage zum Rumpsteak oder sonstiges ist ja auch eine Möglichkeit.

Um zu sehen was es so alles aus Dinkel gibt, sind Schatz und ich heute in Heidelberg im Alnatura gewesen (Alnatura Produkte bekommt man teilweise übrigens auch bei DM). Ich habe zwar nur 10€ dort gelassen, aber es gibt mittlerweile schon einiges. Sogar Backmischungen für Käsekuchen, Streuselkuchen, Pizzateig und und und… Für mich war das heute wirklich das Paradies. Zusätzlich gibt es in den Alnatura Supermärkten meist eine kleine Bäckerei die auch Backwaren aus 100% Dinkel anbietet. Das Brot war heute leider aus, aber ich konnte noch ein Baguette-Brötchen ergattern.
Ein paar neugierige haben den Test gemacht und ein Stückchen meines Dinkelbaguettes probiert. Keiner konnte einen geschmacklichen Unterschied zu Weizenbaguette feststellen. Und genau dadurch ist Dinkel für mich ein absolut 100% super Weizenersatz. Es hat geschmacklich wirklich so gut wie keinen Unterschied zu normalem Weizenmehl. Gäste unserer Partys, die meinen Kirschenplotzer gegessen haben, können das sicher bestätigen – oder habt ihr gemerkt das ich den mit Dinkelmehl gebacken habe? Sogar auf mein Wiener Schnitzel und paniertes Fischfilet muss ich nicht verzichten – dank Dinkel-Semmelbröseln kann ich das einfach selbst machen. So schmeckt es doch sowieso am besten

Eine kleine Auswahl der Dinkelprodukte die ich mittlerweile besitze könnt ihr auf dem Foto oben sehen (ich hoffe ihr könnt es sehen – mein Blog hat ein wenig gesponnen). Als Weizenallergiker lebt man doch gar nicht mal so schlecht, oder?

Hier sind noch die Links zu den ersten beiden Brotrezepten die ich mit Dinkelmehl ausprobiert habe. Beide kamen gut an – auch bei Leuten die Weizen vertragen:

Buttermilchbrot
Brot ohne Kneten

Gestern kam es endlich an, mein Nicht-Lustig Osterbundlet Wie ihr seht ist es auch schon recht “Nicht” Lustig Das ganze Osterset besteht aus einer Todflakes-Metallbox, Todflakes-Schüssel, einem tollen Todflakes-Löffel, einem Bastelbogen wie er zu jeder guten Cornflakes-Packung gehört und einem Metallosterei das ich nächstes Jahr vom Häschen füllen und verschenken lasse
Leider leider leider hat mir aber keiner gesagt wie groß diese Metallbox ist oO

Am Tag der Lieferung bin ich extra beim SBK vorbei (Vitalis war im Angebot) und habe mir zwei 600g Packungen Müsli gekauft. Sollte meiner Meinung nach reichen. Hätte ich aber gewusst das die Box mindestens drei Packungen fasst hätte ich wohl doch lieber drei von der gleichen Sorte gekauft und hinein gefüllt. So steht jetzt immer eine Packung (ja, wirklich die ganze Packung) in der Metallbox damit ich das tolle Ding nicht dreckig mache

Schüssel und Löffel musste ich heute morgen natürlich gleich testen. Die Schüssel ist klasse. Wie jede normale Müslischüssel eben. Und Spülmaschinenfest auch. Damit gibt es die volle Punktzahl. Und mit dem Löffel dazu ist man super eingedeckt um einen guten Start in den Tag zu haben. Einziges Manko: So lustig der Löffel auch aussieht, er ist eindeutig zu klein und der kleine Tod am Griff macht ihn recht unhandlich. Das degradiert ihn in meinen Augen zum Dekoartikel. In Zukunft benutze ich doch lieber wie gewohnt meinen Suppenlöffel.

Die Metallbox ist auch toll. Es macht immer wieder Spaß sich die kleinen lustigen Details anzuschauen (Stichworte: Allergikerhinweis, Bastelanleitung). Ich muss gestehen das ich zwar ein wenig Angst hatte die Dose zu verbeulen, aber alles in allem hält sie doch was aus – und sorgt bei jedem der sie sieht für ein breites Grinsen. Die gebe ich definitiv nicht mehr her

Das kleine Osterei ist zwar leider etwas zu spät dran und für meinen Geschmack zu grün – aber das verschenke ich nächstes Jahr einfach an wen der sich freut

Einzeln zahlt man für Schüssel und Box jeweils 9,99€, für den Löffel nochmal 4,99€ und für das Osterei 2,99€. Im Osterbundle wurden für alles zusammen 23,95€ fällig – plus nochmal Versandkosten. Aber es gibt Dinge, die sind es einfach wert
Wer das Bundle auch haben möchte, vorhin war es noch unter diesem Link erhältlich.

Ansonsten findet man Schüssel und Co auch einzeln hier.

Frohes Bienen kauen